Ovaj savršeni recept dobila sam od moje drage prijateljice Martine M. i moram priznati da je često na repertoaru. Postoji puno različitih verzija, ali ova je isprobano odlična.
Sastojci:
125 grama omekšalog maslaca ili margarina
175 grama šećera (u originalnoj verziji ide tamni šećer)
2 jaja
1 prašak za pecivo
150 ml mlijeka
3 zrele banane (baš baš zrele-s pjegicama)
1 žličica ekstrakta vanilije
20 dkg isjeckane čokolade
Postupak je sljedeći:
Dobro izmiksati maslac i šećer, dodati 1 jaje,miksati, dodati drugo jaje i dobro izraditi.
Dodati pola brašna i prašak za pecivo i dobro izmiješati.
Dodati mlijeko i preostalo brašno i dobro sve izmiješati.
U biskvit dodati zgnječene banane, vanilin ekstrakt i čokoladne komadiće i promiješati.
Izliti biskvit u predviđeni kalup obložen papirom za pečenje ili kao ja u namaščeni kalup za kuglof.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C sat vremena. Nakon pola sata pečenja prekriti kolač folijom da ne potamni.
Kad je kolač pečen ostaviti ga barem 20 minuta da se ohladi i tek tada ga preokrenuti. (ukoliko ste ga pekli u običnoj tepsiji tada to ne radite)
U original verziji za glazuru otopite 150 grama maslaca i 300 grama šećera u prahu i banana kruh pospete sa šakom banana čipsa. Ja sam otopila 150 grama margarina i 10 dkg mliječne čokolade jer moja kćer voli samo kolače od čokolade.
Nadam se da ćete mi javiti kako je vama ispao banana kruh i možda poslati i koju fotku! U slast i uživajte!
