U prethodnoj objavi napisala sam da menta sadrži visoku količinu mentola koji aktivira receptore u našem organizmu osjetljive na hladnoću zbog čega nam se javlja osjećaj hlađenja. Kako su nam uranili topli dani i gotovo ljetne vrućine odlučila sam s vama podijeliti recept za sladoled od mente.
Za izradu vam je potreban buketić mente,
150 grama šećera, 300 ml mlijeka,
500 ml slatkog vrhnja,
5 žumanjaka,
malo soli i jestiva zelena boja.
Operite listove mente i potopite ih s mlijekom, 250 ml slatkog vrhnja, malim prstohvatom soli i 100 gr šećera. Kuhajte na polaganoj vatri dok se menta ne omekša, a šećer ne otopi. Ohladite i procijedite kroz cjedilo. Smiksajte žumanjke sa 50 grama šećera i dodajte preostalo slatko vrhnje, malo zelene jestive boje, te ukuhajte u mlijeko s mentom. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne počne zgušnjavati. Ukoliko vam je okus mente slabiji nego što želite, po želji dodajte arome mente. Ohladite sladoled kremu i malo izradite s mikserom.
Sladoled izlijte u plastičnu kutiju ili u zgodne kalupe ukoliko ih imate, te ostavite u zamrzivaču na par sati. Ja sam nedavno od jako dobre prijateljice dobila savršeni poklon. Punu kutiju prefora pomagala i korisnih stvarčica za moje kolačarstvo, a među njima i mini silikonske kalupiće koje sam iskoristila ovom prilikom. Menta se krasno slaže sa čokoladom, pa u sladoled možete umiješati prije stavljanja u zamrzivač komadiće čokolade. Ukrasite po želji! Nadam se da će vam se svidjeti ovo osvježenje!
